天吹・基峰鶴・兵介…鳥栖近郊の地酒を愉しむ

鳥栖の米100％と対馬の水で造った「兵介」もお忘れなく

賀島 兵介公のような、対馬と鳥栖を繋ぐ架け橋に

日本酒の「兵介」をご存じ？鳥栖市高田町の農家と対馬唯一の酒造会社がタッグを組み、2018年に誕生した特別純米酒だ。原料は鳥栖産の山田錦100％と、水源の森百選である対馬の「鶏鳴の森」の伏流水。これを対馬唯一の造り酒屋である[河内酒造]が丹念に醸造し、今年3度目の新酒がお目見えする。
ちなみに酒名は、江戸時代に対馬藩の飛び地であった田代領(現在の鳥栖東部・基山)へ赴任した、副代官・賀島 兵介公が由来。彼のように人々から愛され、街の発展の一端になればとの願いが込められている。なお、購入できるのは鳥栖市のなかでも[伊藤酒店][兼行酒店][十三屋商店][原岡酒店]の4店舗のみ。晩酌はもちろんのこと、お土産・贈り物としても選んでみてはいかが？

[河内酒造]の次期杜氏・伊藤さんが語る「兵介」とは

1月某日、鳥栖の関係者へ挨拶に来ていた伊藤さん。忙しい合間に時間を頂き、話を伺った。「最初このプロジェクトの話を聞いた時は、日本酒処である佐賀の地とあって、正直どこまで通用するのか不安もありました。しかし、発起人の有馬さんから直接熱い想いを聞き、価格帯やコンセプトといった構想がとてもしっかりしていて、『やってみよう！』と思いましたね。イチからの設計で難しい部分もありましたが、僕にとっても良い経験になりました。」とのこと。
また、今年の新酒については「今年は良いタイミングで絞ることができ、すっきりとした味わいに仕上がっています。白身魚とも良く合いますので、ぜひ対馬アナゴと一緒に楽しんで欲しいです！」と語る。まだ飲んだことがない人は、これを機に一度お試しあれ。

2/13～兵介グルメイベントが開催！春には対馬で蔵開きも

昨年も大好評だった「対馬グルメフェア 対馬の肴で兵介を呑もう」が今年も開催決定！また、醸造元の[河内酒造]では3/15に蔵開きを実施し、新酒やシシ鍋などが頂ける。春の対馬旅行を兼ねて足を運ぼう。
イベントの詳細はこちら

問合せ先

鳥栖と対馬の酒造りプロジェクト実行委員会
0942-85-7550 (創風舎／有馬)
http://start-prj.com/
河内酒造合名会社
0920-54-2010
http://www.kawachi-shop.jp/

自宅用から贈答・お土産にも！酒のプロ&限定酒がある鳥栖の酒屋4選

地域に愛されて60年余り。店主の誠実な人柄が人気の[伊藤酒店]

[田代八坂神社]の近くに佇む[伊藤酒店]。店頭のお酒以外にも約4,000本から取り寄せが可能とあって、個人宅から飲食店までに頼られている。3代目となる現在も、地域に根差した店作りがモットー。お酒選びも真摯にアドバイスをしてくれるのが嬉しい。

フレスポ鳥栖の近くにある[兼行酒店]は、若い世代にもおすすめ

フレスポ鳥栖の東側にあり、創業50年を超える酒屋。数多くの飲食店に卸すほか、個人宅への配送も行っている。次期3代目を継ぐ角さんは、20代前半と若いながらも日本酒が大好きだという。同世代の視点でアドバイスをくれるので、酒屋に不慣れな人もぜひ訪れて。

創業95年の人気店。夕方からは角打ちもできる[十三屋商店]

地酒や紙巻きタバコなどを取り扱う一軒。飲食店のメニュー開発も行い、厚い信頼を得ている。鳥栖ではココだけの[天吹酒造]による上峰町限定地酒「鎮西八郎(純米吟醸1,500円／純米大吟醸2,000円・税別)」も販売。スッキリした甘さで、飲みやすい1本だ。

お酒と人を繋いで50年。蔵元や飲食店も信頼を寄せる[原岡酒店]

佐賀の日本酒を中心に、全国の地酒を取り扱う一軒。他の酒屋も尊敬するほど勉強熱心な店主に、信頼を寄せる人や飲食店は数多い。“極力要望に最適な物を提供したい”と、好みや話をしっかり聞いてくれるので、お酒に詳しくない人もぜひ一度相談してみては。